Gebackene Burritos
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Gebackene Burritos

aus der Kategorie Pizza, Flammkuchen & Snacks

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Enchilada-Sauce:
  1. 1 Knoblauchzehe
  2. 150 ml Hühnerbrühe
  3. 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
  4. Chilipulver
  5. 1 TL Zwiebelpulver
  6. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  7. 1 TL getrockneter Oregano
  8. Salz, Pfeffer
Burritos:
  1. 1 Zwiebel
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 300 g Geflügelhackfleisch
  4. 140 g abgetropfte Kidneybohnen (Konserve), abgespült
  5. 140 g abgetropfter Mais (Konserve)
  6. 2 TL Limettensaft
  7. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  8. 1 TL Korianderpulver
  9. Chilipulver
  10. Salz, Pfeffer
  11. 5 Stiele Koriander
  12. 6 große Tortillas (Mais oder Weizen)
  13. 150 g geriebener Cheddar
Enchilada-Sauce:

1. Knoblauch schälen und fein schneiden. Mit Hühnerbrühe und Tomaten in den kleinen Topf geben. 1-2 TL Chilipulver bis und mit Oregano unterrühren. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

2. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

Burritos:

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten.

4. Bohnen, Mais und Limettensaft zugeben. Kreuzkümmel und Koriander zugeben und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen, 4 EL der Enchilada-Sauce unterrühren. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

5. Nach Ende der Garzeit, Koriander fein schneiden und zugeben. Füllung auf die Tortillas verteilen und einrollen. Hälfte der restlichen Enchilada-Sauce in den großen Topf geben, Burritos hineingeben und die restliche Sauce sowie den Cheddar darüberverteilen.

6. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf danach in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten und die Burritos ca. 15 Minuten backen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kochen

Gratinieren

Gemüse-Fenster

Braten ohne Zusatz von Fett

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