Frittierte Apfelschnitze
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Frittierte Apfelschnitze

aus der Kategorie Süsses & Früchte

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Apfelschnitze:
  1. 2 feste säuerliche Äpfel
  2. 100 ml Milch
  3. 1 Ei
  4. 2 EL Mehl
  5. 5 EL Paniermehl
  6. 400 ml Frittieröl
Dip:
  1. 50 ml Sahne
  2. 100 g Doppelrahmfrischkäse
  3. 2 EL Karamellsoße
  4. 1 EL brauner Zucker

1. Zutaten auf einen Blick

Apfelschnitze:

2. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Schnitze schneiden.

3. Milch und Ei in einem tiefen Teller gut verquirlen. Mehl und Paniermehl ebenfalls auf jeweils einen Teller geben.

4. Apfelschnitze nacheinander mit Mehl, Ei-Milch-Mix und Paniermehl panieren.

5. Öl in eine HotPan geben, Deckel auflegen, auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten. Hälfte der Apfelschnitze hineingeben und Deckel wieder auflegen. Mit Hilfe des Audiotherms frittieren bis der Wendepunkt bei 90°C erreicht ist.

7. Apfelschnitze wenden und herausnehmen sobald die Schnitze rundherum gold-braun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der zweiten Hälfte der Apfelschnitze wie oben beschrieben verfahren.

Dip:

8. Alle Zutaten im Quick Cut miteinander mischen. Apfelschnitze am besten warm mit dem Dip servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Frittieren

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