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Frischkäsesoufflé mit Orangen

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  1. 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  2. 150 g Joghurt
  3. 30 g Weizengrieß
  4. 50 g Zucker
  5. 2 TL geriebene Zitronenschale
  6. 2 Eier
  7. Butter zum Einfetten
  8. Zucker zum Ausstreuen
  9. 2 Orangen

1. Alle Zutaten bis und mit den Eiern verrühren.

2. Sechs feuerfeste Auflaufförmchen (à ca. 150 ml) mit Butter einfetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Frischkäsemasse in die Förmchen verteilen.

3. Orangen filetieren. Dazu Schale einschließlich der weißen Haut herunterschneiden, die Filets zwischen den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herausschneiden, anfallenden Saft auffangen. Orangenfilets auf der Frischkäsemasse verteilen.

4. 200 ml Wasser in Topf füllen und ovalen Einsatz hineinstellen, Förmchen darauf geben und Oval EasyQuick aufsetzen.

5. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Dampf-Bereich garen.

6. EasyQuick nach Ablauf der Garzeit abnehmen. Soufflés aus den Förmchen lösen, zum Servieren auf Teller stürzen und am besten sofort servieren.

Tipp

  • In der Sommersaison schmeckt das Soufflé auch sehr gut mit frischen Beeren (z.B. 150 g frische Brombeeren).

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Dämpfen

geeignet für kontrolliertes Kochen

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