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Fischfilet mit Haut

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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  1. 2 Fischfilets mit Haut (z.B. Lachsforelle)
  2. 1 TL Sonnenblumenöl
  3. Salz, Pfeffer
  4. 1 TL Zitronensaft

1. Zutaten auf einen Blick

2. Eine HotPan 28 cm Topf auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Fischfilets auf der Hautseite mit wenig Öl einpinseln. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Herd ausschalten.

4. Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die HotPan legen und Deckel wieder auflegen. Mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist.

5. Je nach Dicke sofort aus der HotPan nehmen oder wenden und in ca. 1 Minute fertig braten. Zum Servieren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Tipp

  • Falls du einen Gas- oder Induktionsherd hast, schalte die Kochstelle nach dem Einlegen des Fisches nicht ganz aus, sondern auf kleinste Flamme bzw. 50 - 100 W.
  • Serviere zum Fisch einen frischen bunten Salat und gebackene Kartoffeln.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten

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Bewertungen (1)

Peter und Ruth Isler schrieb am 24.01.2018 um 20:10
Wer die Haut richtig „kross“ wünscht, versucht es am Besen mit dem Navigenio überkopf. mehr anzeigen