Zutaten
- 2 Fischfilets mit Haut (z.B. Lachsforelle)
- 1 TL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
1. Fischfilets auf der Hautseite mit Öl bepinseln. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Kochstelle ausschalten, Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
2. Je nach Dicke der Filets, sofort aus der Pfanne nehmen oder wenden und ca. 1 Minute fertig braten. Zum Servieren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
- Bei einem Gas- oder Induktionsherd die Kochstelle nach dem Einlegen nicht ganz ausschalten, sondern auf kleinste Flamme bzw. 50 - 100 W schalten.
- Zum Fisch passt am besten ein frischer Salat oder Backkartoffeln.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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