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Feurig-fruchtige Meeresfrüchte

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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  1. 1 Knoblauchzehe
  2. 1 Chilischote
  3. 1 Stange(n) Lauch
  4. 1 rote Paprikaschote
  5. 1 Orange
  6. 1 Mango
  7. 4 Stiel(e) Pfefferminze
  8. 400 g Tintenfischringe
  9. 200 g geschälte rohe Garnelen
  10. 2 EL Fischsauce
  11. 2 EL Zitronensaft
  12. Salz, Pfeffer

1. Knoblauch schälen, Chilischote entkernen und beides fein würfeln.

2. Lauch und Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.

3. Orange filetieren, dazu Schale samt weißer Haut schälen, Filets mit einem scharfen Messer herauslösen und halbieren.

4. Mango schälen, Stein herauslösen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Pfefferminzblätter abzupfen und fein hacken.

5. Knoblauch, Chili und Lauch in einen Eurasia geben, Deckel auflegen, auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten Deckel wieder abnehmen und Paprikaschoten, Tintenfischringe, Garnelen, Orange und Mango nach und nach zugeben und kurz mitbraten.

7. Fischsauce sowie 1 Esslöffel Zitronensaft zugeben. Auf höchste Stufe schalten, Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 4 Minuten fertig garen.

8. Minze zugeben und mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken.

Tipp

  • Mangos mit ihrem süßen Fruchtfleisch enthalten reichlich Vitamin A und C. Ihre Form ist oval, die Schale grün bis rot-gelb. Mangos sind genussreif, wenn sie auf Druck leicht nachgeben und einen intensiven Duft verströmen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Garen ohne Zusatz von Wasser

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