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Falsche Forelle a la AMC

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 250 ml Milch
  2. 150 g Mehl
  3. 2 Eier
  4. 2 TL Rapsöl
  5. 1 Prise Salz
  6. 250 g gemischtes Hackfleisch
  7. 100 g Sauerrahm
  8. 1/2 TL Salz
  9. 1/4 TL Pfeffer
  10. 1 TL getrockneter Oregano
  11. 1 TL Brühe (Pulver)
  12. 100 g Paniermehl
  13. 3 EL Sonnenblumenöl

1. Milch, Mehl, Eier, Öl und Salz mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren.

2. Hackfleisch, Sauerrahm, Gewürze und Brühe in einer Schüssel gut mischen.

3. Paniermehl auf einem grossen, flachen Teller verteilen.

4. oPan large auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. oPan aufheizen bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist. Auf niedrige Stufe schalten, ca. ¼ des Teiges in die oPan geben und gleichmässig verteilen.

5. Sobald der Teig anzieht und sich von der Pfanne löst, den Palatschinken herausnehmen und mit der angebratenen Seite nach oben ins Paniermehl legen und gut andrücken.

6. ¼ der Hackfleischmasse auf den Palatschinken geben und gleichmässig verstreichen. Den Pfannkuchen nun einrollen damit die panierte Seite aussen ist, etwas flach drücken und auf einen Teller legen. Mit den restlichen 3 Palatschinken gleich verfahren.

7. Öl in dieselbe oPan geben und panierte Palatschinken bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam ca. 15 Minuten von allen Seiten knusprig braten.

Tipp

  • Serviert mit Gurken und Tomaten schmaust auch das Auge mit.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

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Bewertungen (2)

Ilona Rein schrieb am 05.01.2020 um 08:59
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Tanja SC schrieb am 06.01.2020 um 16:10
Danke, dass freut uns :-)
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