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Erdbeer-Muffins

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  1. 60 g Erdbeeren
  2. 50 g weiche Butter
  3. 50 g brauner Zucker
  4. 1/2 Päckchen Vanillezucker
  5. 1 TL unbehandelte Zitronenschale (abgerieben)
  6. 1 Ei
  7. 125 g Mehl
  8. 1 TL Backpulver
  9. 75 ml Buttermilch
  10. 2 EL Puderzucker
  11. Butter zum Einfetten

1. Zutaten auf einen Blick

2. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

3. Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei unterrühren.

4. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Buttermilch oder Milch kurz unterrühren. Erdbeeren vorsichtig unterrühren.

5. Sechs Muffinförmchen (à ca. 50 ml) wenn nötig einfetten und Teig einfüllen. In den Softiera-Einsatz geben.

6. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

7. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Softiera-Einsatz mit den Förmchen in den Topf setzen, Deckel auflegen und auf Stufe 2 schalten. Zunächst ca. 15 Minuten backen.

8. Topf danach in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 7 Minuten im Audiotherm eingeben und hellbraun backen.

9. Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp

  • Bei grösseren Muffinformen (à ca. 80-100 ml) reicht der Teig für 4 Muffins. Backen Sie diese zunächst ca. 20 Minuten mit aufgelegtem Deckel. Die Zeit mit dem Navigenio überkopf bleibt bei ca. 7 Minuten.
  • Die Erdbeeren können beliebig durch Blaubeeren oder rote Johannisbeeren getauscht werden. Es schmeckt ausserdem sehr gut, wenn du einige Schokotropfen unter den Teig hebst.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Backen

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