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Crêpes mit Zucchini und Garnelen

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 4 Eier
  2. 250 g Mehl
  3. 500 ml Milch
  4. 1/2 TL Salz
  5. 1 kg Zucchini
  6. 1 Zwiebel
  7. 1 EL Olivenöl
  8. 50 ml Wasser
  9. 400 g tiefgekühlte, rohe, geschälte Garnelen

1. Eier, Mehl, Milch und Salz mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren.

2. oPan large auf Herd stellen und auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist.

3. Herd auf niedrige Stufe schalten, 1 TL Öl in die oPan geben und gleichmässig durch ausreiben mit einem Küchenpapier oder Pinsel verteilen. Teigmenge für einen Crêpe in die oPan geben.

4. Sobald der Teig fest wird, wenden und fertig backen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

5. Gemüse putzen, Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel mit dem Quick Cut fein hacken.

6. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Zucchini und Wasser beigeben. EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen. Herd auf höchste Stufe schalten, Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

7. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Dampf-Fensters piepst, auf niedrige Stufen schalten und fertig garen.

8. Tiefgekühlte Garnelen beigeben, mischen, EasyQuick wieder aufsetzen und mit Hilfe des Audiotherms ca. 3 Minuten im Dampf-Fenster garen.

9. Jeweils 1 EL der Masse auf einen Crêpe geben, aufrollen und Rolle im Oval Griddle platzieren.

10. Rest der Zucchini-Masse über den Crêpes verteilen. Herd auf höchste Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherm bis zum Brat-Fenster aufheizen. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fesnters piepst, Crêpes heiss servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

Dämpfen

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