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Büsumer Krabbenrührei mit Schwarzbrot

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 1 Zwiebel
  2. 1 Bund Schnittlauch
  3. 4 Eier
  4. 50 ml Sahne
  5. Salz, Pfeffer
  6. 1 TL Butter
  7. 100 g kleine geschälte Garnelen
  8. 4 Scheibe(n) Vollkornbrot

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

3. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.

4. oPan large auf höchste Sufe/Flamme aufheizen bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist.

5. Auf mittlere Stufe/Flamme schalten und Butter hineingeben. Gleichmässig in der oPan large verteilen.

6. Eimasse hineingeben, sobald die Masse am Rand zustocken beginnt Zwiebelwürfel und Garnelen darüber verteilen und alles unter Rühren braten bis die gesamte Eimasse gestockt ist.

7. Auf Brotscheiben verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Tipp

  • Am besten schmeckt das Rührei mit echten Nordsee-Krabben. Statt Krabben können Sie auch Champignonwürfel, etwas fein gewürfelte Zucchini, Paprikaschote oder Tomate nehmen – die Zubereitung bleibt gleich.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

offenes Braten

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