Zutaten
- 800 g rohe Rote Bete
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Birnendicksaft
- 5 EL Rotwein-Essig
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 Prise Korianderpulver
- 1 Prise Kreuzkümmelpulver
- 1 Prise Gewürznelkenpulver
- 1 TL Senf
- 5 Stiele Dill
- 4 Gewürzgurken
- 120 g Feldsalat
Zubereitung
1. Rote Bete schälen (dazu am besten Handschuhe anziehen) und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Rote Bete zugeben und zusammen unter Rühren anbraten.
3. Gemüsebrühe, Birnendicksaft und Rotwein-Essig sowie Koriander, Kreuzkümmel und Gewürznelken unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 12 Minuten im Dampf-Bereich garen.
5. Nach Ablauf der Garzeit, EasyQuick abnehmen, Senf unter den Salat mischen und abkühlen lassen.
6. Dillspitzen fein hacken und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Beides unter den Salat mischen und abschmecken.
7. Feldsalat putzen und auf Tellern verteilen. Rote Bete Salat daraufanrichten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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