Zutaten
- 300 g kleine grüne Zucchini
- 300 g kleine gelbe Zucchini
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 2 Tomaten
- 150 g Mozzarella
- 3 Stiel(e) Basilikum
- Meersalz
Zubereitung
1. Zutaten auf einen Blick
2. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen und fein hacken. Zucchini-Scheiben, Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl mischen und ca. 30 Minuten marinieren.
3. Zucchini-Scheiben abwechselnd auf vier Holzspieße stecken und in einen Softiera-Einsatz geben.
4. Wasser (ca. 150 ml) in den Topf geben, Softiera-Einsatz einstellen, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Navigenio auf Automatik „A“ stellen, Audiotherm einschalten, ca. 3 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.
5. In der Zwischenzeit Tomaten putzen und in kleine Würfel schneiden, Mozzarella abtropfen lassen, ebenfalls klein würfeln und Basilikumblätter abzupfen.
6. Zucchini-Spieße anrichten, Tomaten- und Mozzarellawürfel darübergeben und mit etwas Meersalz würzen. Mit Basilikum garniert sofort servieren.
Tipp
- Falls du zu Hause einen großen Rosmarinstrauch hast, sieht es hübsch aus, wenn du zum Aufspießen lange Rosmarinzweige verwendest - zusammen mit einer kleinen runden Zucchini wird daraus ganz einfach eine lustige Raupe.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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