Bruschette mit Pilzen

1. Steinpilze in warmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen.

2. Knoblauch und Zwiebel schälen, Champignons mit einem Pinsel oder Tuch säubern.

3. Steinpilze ausdrücken und mit Knoblauch und Zwiebel in den Quick Cut geben, fein hacken. Petersilienblätter und Champignons nach und nach in den Quick Cut geben und ebenfalls hacken.

4. Pilzmischung in die Pfanne geben. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Pilzmischung anbraten. Mit Salz, Pfeffer und zwei Esslöffeln Olivenöl würzen. Pfanne von der Kochstelle nehmen.

5. Brotscheiben mit restlichem Olivenöl beträufeln.

6. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und die Hälfte der Brotscheiben in die Pfanne legen und ca. 1 Minute rösten.

7. Brotscheiben wenden und zweite Seite ebenfalls ca. 1 Minute rösten. Brot aus der Pfanne nehmen und restliche Scheiben ebenso rösten.

8. In der Zwischenzeit die Pilzmischung auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit etwas Oregano garnieren und am besten sofort servieren.

9. Restliche Bruschette ebenso belegen und servieren.