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Bolognese-Sauce

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 350 g Hackfleisch, z.B. Rind
  2. 250 g Schweinebratwurst
  3. 350 g Tomatenmark
  4. 1 Schalotte
  5. 1 kleine Möhre
  6. 1 Stange Staudensellerie
  7. 2 Lorbeerblätter
  8. Grobes Meersalz

1. Zutaten auf einen Blick.

2. Schalotte, Möhre und Sellerie schälen, in den Quick Cut geben und fein hacken.

3. Gemüse in Topf geben und mit Deckel verschließen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Navigenio auf Stufe 4 schalten, Hackfleisch und Wurst in kleinen Stücken zugeben, mit Deckel verschließen, Audiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist, Tomatenmark und Lorbeerblätter zugeben und mit Secuquick softline verschließen.

6. Navigenio auf "A" schalten, Audiotherm einschalten, ca. 10 Minuten Garzeit eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint.

7. Am Ende der Garzeit, Topf in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. Secuquick abnehmen, mit Salz abschmecken und heiss servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Schnellkochen

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Bewertungen (2)

paulkoch schrieb am 30.06.2019 um 10:01
gut als Basisrezept verwendbar, weil das Rezept viel Raum für die eigene Kreativität läßt.
schmeckt aber auch so sehr gut,
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Tanja SC schrieb am 02.07.2019 um 10:20
genau DAS ist es! - Hast du Lust uns deine Variation vorzustellen?
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