Zutaten
- 50 g Butter, weich
- 50 g brauner Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 Ei
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g tiefgekühlte Blaubeeren
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
Zubereitung
1. Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei unterrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Milch unterrühren. Die Hälfte der weißen Schokolade hacken und die Blaubeeren vorsichtig unterrühren.
3. Sechs Muffinförmchen (à ca. 50 ml) wenn nötig einfetten und Teig einfüllen. In den Softiera-Einsatz setzen.
4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Softiera-Einsatz mit den Förmchen in den Topf stellen, Deckel auflegen und auf Stufe 2 schalten. Zunächst ca. 15 Minuten backen
5. Topf danach in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 7 Minuten hellbraun backen. Cupcakes abkühlen lassen.
6. Für die Frischkäse-Crème die andere Hälfte der weißen Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit Frischkäse cremig rühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Danach auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
Tipp
- Cupcakes mit Heidelbeeren verzieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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