Zutaten
- 1 Avocado
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Eier
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 160 g brauner Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung
1. Avocado längs halbieren, Stein herauslösen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermischen.
2. Eier, Öl und Zucker schaumig rühren und Avocado sorgfältig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
3. Teig halbieren und Kakaopulver und Zimt unter die eine Hälfte rühren.
4. Mit Hilfe des Deckels 20 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Topf legen. Beide Teige abwechselnd in Portionen in den Topf geben und dann mit einer Gabel ein Muster durch die beiden Teige ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.
5. Topf auf die Kochstelle stellen und auf niedrige Stufe schalten. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 40 Minuten backen.
6. Kuchen etwas abkühlen lassen, mit einem Messer vom Topfrand lösen. Auf einen mit Backpapier belegten Teller stürzen und mit Hilfe eines zweiten Tellers wieder so umdrehen, dass die gebackene Seite oben ist.
Tipp
- Zum Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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