Zutaten
- 150 g Knollensellerie
- 1 kleines Stück Ingwer
- 300 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 300 g Hähnchenbrust
- 2 EL Sojasauce
- 3 Frühlingszwiebeln
- 5 EL Reiswein
- 750 ml Geflügelbrühe
- Salz
- gemahlener Szechuan-Pfeffer
Zubereitung
1. Sellerie, Ingwer, Karotten und Zwiebel schälen. Sellerie und Ingwer in feine Würfel schneiden. Karotten in dünne Stifte schneiden, Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden.
2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit der Sojasauce würzen. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.
3. Zwiebel und Ingwer in den Topf geben, auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Knollensellerie und Karotten zugeben und unter Rühren anbraten.
4. Mit Reiswein und Hühnerbrühe ablöschen, die Hähnchenbrust zugeben. Herd auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
5. Frühlingszwiebeln zugeben, mit Salz und Szechuan-Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (2)
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Man könnte ja ein Huhn im Ganzen gar kochen und gegen Ende das wie im Rezept vorbereitete Gemüse dazu geben. Was man nicht braucht, einfrieren. Die nächste Erkältung kommt bestimmt.
Oder wie machst du die Hühnerbrühe?
Neugierige Grüße
Vera
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