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Artischocken alla Romana

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 Zitrone
  2. 4 Artischocken
  3. 5 Stiel(e) glatte Petersilie
  4. 5 Stiel(e) Pfefferminze
  5. 1 Knoblauchzehe
  6. 75 ml Olivenöl
  7. Salz, Pfeffer

1. Zitrone auspressen und die Hälfte des Saftes mit 500 ml Wasser in eine Schüssel geben.

2. Stiel, äussere harte Blätter und das Heu im Inneren der Artischocken entfernen.

3. Artischocken in Stücke schneiden und sofort in das Zitronenwasser geben.

4. Petersilien- und Pfefferminzblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.

5. Kräuter und Knoblauch mit Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Artischocken tropfnass in einen Eurasia geben und mit dem Kräuteröl mischen.

7. Auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

8. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Gemüse-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen.

9. Mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

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