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Antipasti-Variationen

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  1. 1 kleine Zucchini
  2. 1 kleine Aubergine
  3. 200 g grosse Champignons
  4. 3 Zweige Rosmarin
  5. 3 Zweige Thymian
  6. 9 EL Olivenöl
  7. 16 rohe geschälte Garnelen
  8. 2 Knoblauchzehen
  9. 1 rote Chilischote
  10. 3 Tomaten
  11. 300 g Mozzarella (Büffelmozzarella)
  12. Salz, Pfeffer
  13. 4 EL Balsamicoessig
  14. 2 EL Limettensaft
  15. 5 Stiele glatte Petersilie
  16. 4 Stiele Basilikum

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zucchini, Aubergine und Champignons putzen. Alles in Scheiben schneiden, Rosmarin- und Thymianblättchen abzupfen, fein hacken und alles mit 4 Esslöffeln Olivenöl mischen.

3. Garnelen vorbereiten, falls nötig am Rücken einschneiden und schwarzen Darmfaden entfernen. Knoblauch schälen, Chili putzen, beides fein hacken und mit Garnelen und 2 Esslöffeln Olivenöl mischen.

4. Tomaten putzen und in Scheiben schneiden, Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

5. Oval Grill auf Herd stellen und auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten. Garnelen von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie sich rot verfärben, herausnehmen und alle Gemüsestücke portionsweise ebenfalls kurz anbraten.

7. Gegrilltes Gemüse und Garnelen in die Cook & Serve geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit Balsamico und Garnelen mit Limettensaft beträufeln. Petersilienblätter abzupfen, fein schneiden und über die Garnelen streuen.

8. Tomaten- und Mozzarellascheiben ebenfalls in der Cook & Serve anrichten, mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

9. Deckel auflegen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

10. Vor dem Servieren Basilikumblätter abzupfen, fein schneiden und über Tomaten und Mozzarella streuen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Bewertungen (2)

KarlBreitendiel schrieb am 13.02.2019 um 10:17
Sehr lecker und toll gerade für Partys/Feste!
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Team
Tanja SC schrieb am 13.02.2019 um 16:26
Danke für die positive Bewertung ...
und so flexibel mit den Zutaten :-)
 
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