Hackbällchen in Tomatensauce

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, Thymianblätter abzupfen und hacken. Brötchen in Würfel schneiden und in warmem Wasser einweichen.

2. Brötchenwürfel herausnehmen, gut ausdrücken, mit Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Quark und Hackfleisch gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen. Aus der Masse ca. 8 Bällchen formen.

3. EasyQuick mit Dichtring 20 cm auf Topf setzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Fleischbällchen einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

4. Fleischbällchen wenden und braten, bis der Wendepunkt wiederum erreicht ist.

5. Paprikaschote putzen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Tomaten zu den Fleischbällchen geben.

6. EasyQuick wieder aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.

7. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Petersilie über die Fleischbällchen streuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.