Zutaten
- 1.2 kg Kürbis
- 300 ml Apfelsaft
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 50 ml Amaretto
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
1. Kürbis schälen und würfeln. Tropfnass in den Topf geben.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
3. Nach Ende der Garzeit Apfelsaft, Brühe und Sahne zugeben und alles mit einem Mixer fein pürieren. Mit Amaretto, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp
- Einige Kürbis-Sorten, wie z. B. den Hokkaido-Kürbis, muss man bei der Vorbereitung nicht schälen. Andere haben jedoch eine sehr harte Schale (z.B. Butternut, Muskat oder Gelber Zentner), sie ist zwar essbar, benötigt jedoch eine recht lange Garzeit.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (10)
Ausserdem habe ich den Secoquick mit Navigenio benutzt (soft 1 Min mit langsamen abdampfen) dafür von der Flüssigkeit vorab 100ml in den Topf tun. Und weil wir auf die Figur achten statt Sahne mageren Frischkäse😬
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1karotte
1 süß Kartoffel
Ca 200 gr Stangenselerie
150 ml gemüsebrühe
150 ml Apfelsaft
100 ml Kokosmilch
80 ml vodka :)
Etwas Ingwer und Chili
Gut und lange durch pürieren
Und man hat eine super leckere Kürbis Creme Suppe mit Pepp :)
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Das hat den großen und kleinen geschmeckt ? und ganz einfach zu kochen
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Muskat und Amaretto können natürlich ganz individuell nach persönlichem Geschmack dosiert werden oder, wie Patrick oben geschrieben hat, auch ganz weggelassen werden.
Viele Grüsse, Britta
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