Zutaten
- 1 Karotte
- 200 g Kohlrabi
- 1 rote Paprikaschote
- 150 g Zucchini
- 2 Stange(n) Staudensellerie
- 1 Schalotte
- 6 Stiel(e) Petersilie
- 50 g entsteinte grüne Oliven
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
1. Karotte und Kohlrabi schälen und würfeln. Paprikaschote, Zucchini und Staudensellerie putzen und in Streifen schneiden.
2. Gemüse tropfnass in den Topf geben. Schalotte schälen, fein schneiden und darüber verteilen.
3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Petersilie und Oliven grob hacken. Beides unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Käse darüber verteilen.
5. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten hellbraun gratinieren.
Tipp
- Zum Gratinieren eignet sich Käse mit mindestens 45% Fett. Wenn du Parmesan bevorzugst, gibst du zusätzlich ein paar kleine Butterflöckchen oder einige Tropfen Olivenöl darüber, damit alles schön cremig zerfließt.
- Beim Gemüse kannst du beliebig variieren – achte aber darauf, dass alle Gemüse ungefähr die gleiche Garzeit haben.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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