Zutaten
Füllung:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 400 g Soja-Gehacktes (aus dem Kühlregal)
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g abgetropfte Kidney-Bohnen (Konserve), abgespült
- 150 g abgetropfter Mais (Konserve), abgespült
- 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Korianderpulver
Tortillas:
- 8 Tortillas (Weizen- oder Maismehl)
Anrichten (z.B.):
- Geriebener Käse
- Eisbergsalat
- Avocadostücke/ rote Paprikastreifen
- Sauerrahm
Zubereitung
Tortillas:
1. Einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Siebaufsatz legen. Tortillas einzeln aus der Packung nehmen und übereinander in den Siebaufsatz legen.
2. Nach Ablauf der Garzeit Siebaufsatz auf den Topf setzen. EasyQuick wieder aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 1 Minute im Dampf-Bereich erhitzen.
Anrichten:
3. Füllung abschmecken und zusammen mit den Tortillas und den weiteren Zutaten servieren.
Tipp
- Ein Tipp für alle, die mit einer fleischlosen Variante noch nicht so vertraut sind: Versucht es einfach mal. Gut gewürzt schmeckt "sin carne" mindestens genauso gut, wie die Variante mit Fleisch. Alle, die das nicht mögen, können ca. 400 g Hackfleisch anbraten.
- Falls du kein Soja-Gehacktes bekommst, kannst du auch getrocknetes Granulat verwenden (Packungsanweisung beachten).
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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