Rinderbrühe

1. Suppengrün putzen und klein schneiden. Zwiebel waschen mit Schale quer halbieren, mit Schnittseite nach unten in einen Topf geben und Deckel auflegen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen, auf mittlere Stufe schalten, angeröstete Zwiebelhälften vom Topfboden lösen, Suppengrün und Knochen zugeben und kurz anrösten.

3. Fleisch zugeben und mit Wasser aufgießen. Gewürze zufügen und umrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

4. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 25 Minuten im Turbo-Bereich kochen.

5. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen, Secuquick abnehmen.

6. Fleisch einige Minuten abkühlen lassen und herausnehmen. Brühe durch ein mit einem Passiertuch ausgelegten Sieb passieren, mit Salz abschmecken.

7. Brühe und Fleisch je nach Rezept weiterverwenden.