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Hausgemachte Haselnuss-Schokocreme

aus der Kategorie Kinder-Rezepte

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Für ein Glas à ca. 200 ml:
  1. 150 g Haselnusskerne
  2. 100 g Milchschokolade
  3. 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
  4. 1 Msp. Vanillepulver
  5. 1 Prise Salz

1. Großen Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Nüsse in den Topf geben und Topf in den umgedrehten Deckel stellen.

2. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, Nüsse ca. 1 Minute rösten. Nüsse wenden und den Vorgang noch zweimal wiederholen.

3. Nüsse auf ein sauberes Geschirrhandtuch geben, die braune Haut der Nüsse durch kräftiges Reiben ablösen.

4. Nüsse im Blitzhacker einer Küchenmaschine sehr fein hacken: möglichst so lange, bis ein cremiges Püree entsteht.

5. Schokolade in Stücke teilen, in der Kombischüssel im Wasserbad auf mittlerer Stufe schmelzen. Mit den restlichen Zutaten unter das Haselnuss-Püree mischen.

6. In ein gut gereinigtes Glas füllen, verschließen und zunächst im Kühlschrank durchkühlen lassen. Danach bei Zimmertemperatur aufbewahren, damit die Creme streichfähig wird und bleibt.

Tipp

  • Schokocreme nach Belieben mit einer Prise Chili oder Kaffee verfeinern. Falls die Creme zu wenig süß ist, einfach etwas Puderzucker unterarbeiten.
  • Unser Rezeptteam hat hier einen sehr kleinen Blitzhacker verwendet, je nach Größe deines Gerätes kannst du die Zutaten auch verdoppeln.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Bewertungen (2)

Boxerfrauchen schrieb am 28.05.2019 um 15:11
Super lecker. Wer die Schokocreme probiert hat, brauch kein N...... 😉mehr. 5 ***** von mir.
Aber was kann ich nehmen, wenn ein Nußallergiker auch eine Creme
möchte? Kann ich gemahlene Mandeln an Stelle der Nußmasse nehmen? (Wegen der fehlenden Röstaromen) Über einen Tipp würde ich mich freuen.
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Team
Tanja SC schrieb am 29.05.2019 um 09:43
Danke Boxerfrauchen für deine 5*****
Wenn du Mandeln verträgst, kannst du selbstverständlich die Nüsse mit Mandeln ersetzten. Beachte dann auch, die richtige Schokolade zu nehmen. Es gibt dann ein anderes Aroma aber auch sehr lecker :-)
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