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Nudeln mit Spitzkohl

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 500 g Spitzkohl
  2. 5 Schalotten
  3. 2 rote Paprikaschoten
  4. 200 g Risoni oder Kritharaki (reisförmige Nudeln)
  5. 450 ml Gemüsebrühe
  6. Salz, Pfeffer
  7. 50 g Kürbiskerne
  8. 1 Bund Petersilie
  9. 2 EL Kürbiskernöl

1. Spitzkohl putzen und in breite Streifen schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden.

2. Schalotten in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Schalotten anschwitzen.

3. Gemüse, Nudeln und Brühe zugeben und umrühren. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

4. Inzwischen die Kürbiskerne in einer passenden Pfanne leicht rösten, bis sie duften. Herausnehmen und abkühlen lassen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.

5. Kürbiskerne und Petersilie zum Nudeltopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Kochen

Braten ohne Zusatz von Fett

geeignet für kontrolliertes Kochen

Gemüse-Fenster

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Bewertungen (3)

bowi schrieb am 06.07.2020 um 13:14
Sehr lecker, hatte keine Paprika und Zucchinis statt dessen genommen.
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Team
Monika_W schrieb am 09.07.2020 um 13:07
Dankeschön für die 5 Sterne. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Gemüse einfach je nach Saison auswählen. Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren.
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Monika schrieb am 15.09.2017 um 12:45
Super lecker.
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