Zutaten
- 100 g dünne Speckscheiben
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 6 Flammkuchenböden (Ø ca. 22 cm aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 200 g Crème fraîche mit Kräutern
- Pfeffer
Zubereitung
1. Speck in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen.
3. Erste Teigplatte in den Topf legen, 1/6 der Crème fraîche darauf streichen und ebenso je 1/6 Speck und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
4. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten, ca. 1 Minute kross backen.
5. Flammkuchen herausnehmen, Topf wieder bei Stufe 6 auf den Navigenio stellen. Nächste Teigplatte einlegen, ebenso belegen und backen wie unter Punkt 4 und 5 beschrieben.
6. Topf zum Belegen immer bei Stufe 6 auf den Navigenio stellen. Die Backzeit für die weiteren Flammkuchen beträgt dann immer ca. 2 Minuten.
7. Flammkuchen zum Servieren mit Pfeffer würzen.
Tipp
- Wenn du den Teig selber machen willst, dann eignet sich das Grundrezept für Pizzateig sehr gut. Achte darauf, dass er nicht zu weich ist.
- Der Flammkuchen lässt sich einfacher aus dem Topf nehmen und der Topf bleibt sauberer, wenn ein Kreis aus Backpapier verwendet wird.
- Crème fraîche ist unverzichtbar für einen Flammkuchen. Bei den anderen Zutaten kannst du ganz nach Belieben variieren: - Fein geschnittene Gemüse wie Spargel, Fenchel und Lauch eignen sich sehr gut. - Schinken, Salami oder Lachs sind Variationsmöglichkeiten für den Speck. - Wer möchte, gibt zum Schluß noch etwas geriebenen würzigen Käse (z. B. Berg- oder Ziegenkäse) darüber.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (7)
Da bevorzuge ich doch den Backofen, dann müssen nicht alle (einschließlich mir) auf den nächsten Flammkuchen warten. Und ich muss nicht 6 x sondern nur einmal belegen.
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wir freuen uns, dass wir dich begeistern konnten :)
Liebe Grüsse
Britta - AMC Community Team
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