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Rindersteak

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 4 Rindersteaks (à ca. 250 g)
  2. Salz, Pfeffer
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. 2 Rosmarinzweige
  5. 2 Thymianzweige

1. Steaks ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen. Ungeschälte Knoblauchzehen mit einem Messerrücken andrücken.

3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Steaks in die Pfanne legen, offen braten bis sich das Fleisch leicht vom Boden löst.

4. Steaks wenden, würzen, Thymian- und Rosmarinzweige sowie Knoblauch auf dem Fleisch verteilen. Nach ca. 1 Minute Deckel auflegen und Pfanne von der Kochstelle nehmen. Ziehen lassen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Tipp

  • Steaks nach dem Anbraten je nach gewünschtem Gargrad ziehen lassen (bei einer Dicke von ca. 3 cm): ca. 2 Minuten für rare (blutig) ca. 4 Minuten für medium (rosa) ca. 6 Minuten für well done (durch)
  • Braten ohne Deckel ist am besten geeignet, wenn man eine kräftige Kruste erzielen möchte.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

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Bewertungen (3)

Gebhard Mischitz schrieb am 26.05.2020 um 11:51
Top...vielen Dank für das tolle Rezept
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traveljaw1 schrieb am 24.06.2019 um 00:40
Mit den Minutenangaben (sicherlich auch abhängig vom Fleisch, der Dicke etc.) hat etwas nicht gestimmt... Steaks waren statt rose, well done - aber dank AMC trotzdem zart und saftig
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Team
Monika_W schrieb am 02.07.2019 um 08:51
Die Minutenangabe ist nur eine Ca.-Zeitangabe, da es sehr von der Dicke der Steaks abhängt. Einfach ausprobieren. Vielen Dank für deine 4 Sterne. 
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